浅煎りが、おいしくなりました
早苗に、浅煎りのためのドリッパーが加わりました。HARIO V60 NEO です。
真上から見たところです。内側に極細のリブが72本、らせん状に走っています。
このおかげでお湯が速く抜けます。淹れ方も、時間も、挽き目も、今までどおり。それだけで、浅煎りが見ちがえるほどおいしくなりました。
いまは浅煎りにNEO、それ以外は従来のV60を使っています。店でお出しする浅煎りは、この一杯です。
「酸っぱいコーヒーは苦手」という方にこそ、飲んでいただきたいと思っています。
なぜおいしくなったのかは → 浅煎りコーヒーとは？（豆知識）