早苗で使用しているコーヒー器具
早苗で使っている器具を中心に紹介します。店内が狭いので、これらの商品を置けません。アマゾンで買ったほうが店で買うより安いかも。
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HARIO (ハリオ) V60 耐熱ガラス 透過 コーヒードリッパー 01 ブラック コーヒードリップ 1~2杯用 です。プラスチック製やセラミックス製もありますが、洗っても傷がつかず耐熱ガラスのほうが清潔さを保てます。店で割ったことはありません。
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ここまでで、一応ペーパードリップができる器具が揃いました。すると欲しくなるのは・・・
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ここからはさらに専門的な器具です。一般の方でこれらはまず使わないと思います。
まずは、水出しアイスコーヒーのドリッパーです。アマゾンで売っていないので、製造メーカーのURLを貼り付けます。
https://www.o-ji.com/products/view/20
株式会社オージのウォータードリッパー D300
一度に、3000ccのアイスコーヒーを作れます。
作り方は簡単で手間いらず、粉をセットして水をセットして、コックをひねって水を点滴のように落とすだけです。1秒に一滴くらいのスピードで落としていきます。
出来上がりは、とてもまろやかで雑味のないコーヒーが作れます。
ただ、欠点は器具がとても高いのと、抽出に時間がかかることです。3000cc作るのに大体8時間くらいかかります。
自宅で同じことをしたいなら、
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いかがでしょうか? 欲しいもの、必要なものがあれば、お買い求めの上、使ってみてください。質問などがあれば、早苗で直接店員に聞くなり、こちらから質問してください。わかることは何でもお答えいたします。
2020/05/27